أنواع التوابل والبهارات وفوائدها
أنواع التوابل والبهارات وفوائدها, ثمة العديد من الأشخاص الذين يعشقون تذوق الطعام المليء بالتوابل والبهارات، فتلك المنكهات اللذيذة لا تضيف فقط نكهات لا تقاوم للوجبات، بل تمتاز أيضاً بفوائد صحية متعددة. يتناول هذا المقال استكشاف أنواع التوابل الأكثر شهرة واستخداماً حول العالم، مع التركيز على الفوائد الصحية التي تُقدمها لأجسامنا. ترقبوا معنا للتعرف على هذا الموضوع بشكل أفضل.
أكثر أنواع التوابل شيوعاً
هناك تنوع كبير في أنواع التوابل المستخدمة حول العالم، من التوابل الهندية والمكسيكية إلى التوابل العربية والمزيد. ورغم هذا التنوع، هناك توابل مشتركة يستخدمها الجميع تقريبًا. تعرفوا معنا في هذه الفقرة على بعض هذه التوابل:
الكركم:
يُعدّ أحد ألذ أنواع التوابل، مع فوائد صحية تتضمن تعزيز الدورة الدموية ومنع الالتهابات. يستخدم في اللحوم المشوية والأطعمة الهندية.
بودرة الثوم:
يضيف نكهة لذيذة للأطعمة مثل الباستا واللحوم، مما يجعله ضروريًا في المطبخ.
الريحان والحبق:
تُستخدم هذه التوابل في المأكولات الإيطالية مثل الباستا والبيتزا لنكهتهما الرائعة.
الأوريغانو:
يُضيف طابعًا خاصًا للأطعمة، خاصة في المناطق المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط.
الزنجبيل:
يُضيف نكهة قوية ويُساعد على تحسين الهضم وصحة القلب.
جوزة الطيب:
تُستخدم في الخبز والمعجنات والأطعمة العربية، مما يُضيف لها نكهة فريدة.
القرفة:
من التوابل الرائجة، تستخدم في صناعة المشروبات والحلويات بشكل شائع.
الفلفل الأسود:
يُعتبر من التوابل الأساسية ويُضيف نكهة مميزة للطعام.
الكمون:
تتميز التوابل العربية بالكمون واستخدامه في الأطعمة اليومية والمشروبات.
باستخدام هذه التوابل، يُمكن تحسين طعم وجمال الأطعمة بشكل لا يقاوم.
الفلفل الأحمر:
يحظى بشعبية أكبر حتى من الفلفل الأسود، ويرجع سبب هذه الشعبية الكبيرة إلى إمكانية استخدامه قبل نضوج الطعام أو فوق الأطعمة التي لا تحتاج إلى الطهي مثل “اللبنة” أو “الحمص”. يتميز بطعم لذيذ ونكهة حارة خفيفة، بالإضافة إلى قدرته على إضفاء لون أحمر جميل على الطعام، مما يعزز جاذبية الطبق. ننصح بتزيين أطباقكم بهذا الفلفل لأنه بالتأكيد سيفتح شهيتكم أكثر على الطعام.
البردقوش:
يُعتبر من التوابل العربية المشهورة ويستخدم بشكل كبير مع اللحوم والخضراوات المطبوخة على البخار، ويضاف أيضًا إلى الأطباق النباتية وصلصة السباغيتي وجميع أنواع الفطائر والمعجنات.
القرنفل:
يُستخدم في المخللات واللحوم والحلويات، ويُضفي طعمًا رائعًا عند إضافته إلى الأرز، مما يُثري النكهة بشكل ملحوظ.
الخردل:
يُضيف الخردل نكهة لاذعة لا تُقاوم، ويمكن إضافته إلى السلطات ومعظم أنواع الشطائر إلى جانب المايونيز والكتشب، خاصةً لعشاق النقانق واللحوم المشوية.
شاهد أيضا: فوائد الشمس للاطفال
الفوائد المتنوعة للتوابل
التوابل، برغم لذتها الخفيفة من الحر، تتميز بفوائد هامة وضرورية لصحتنا. يُفضل استخدامها باستمرار في أطعامنا لضمان الاستفادة من هذه الفوائد. هل تودون معرفة تلك الفوائد؟ دعونا نتناولها معًا:
- تأثير إيجابي على العمر:
تناول التوابل والبهارات، خاصة الأطعمة الحارة، يُظهر في الدراسات تقليل معدل الوفيات بنسبة تصل إلى 14%. جرب تناول الفلفل الحار مع وجبتك الغداء يوميًا لتحسين صحتك وزيادة فرص العيش الطويل. - تسريع عملية الأيض:
التوابل مثل الكركم والقرفة والفلفل الحار يُعززون عملية الأيض، مما يساعد على حرق الدهون بشكل أفضل. يفضل تناولها بشكل معتدل لتجنب مشاكل المعدة، وتجنب تناولها في المساء لتجنب القرحة المعدية الليلية. - مكافحة الالتهابات:
المركبات الموجودة في التوابل تلعب دورًا كبيرًا في مقاومة وعلاج الالتهابات، مثل الكركمين في الكركم وخصائص الثوم والزنجبيل. - محاربة السرطان:
الفلفل وغيره من التوابل قد تساعد في منع نمو وانتشار الخلايا السرطانية وحتى قتلها
اتبع نظامًا يحتوي على التوابل للوقاية في حال وجود تاريخ عائلي للمرض. - القضاء على البكتيريا:
تحتوي التوابل على خصائص مضادة للبكتيريا والأكسدة، خاصة الكمون والكركم. تناولها يوميًا يمكن أن يساعد في التخلص من البكتيريا الضارة في الجسم استغل فوائد التوابل لتحسين صحتك وزيادة المناعة.
