مطبخ
كيفية تحضير الكيك الإنجليزي بالفواكه و الزبيب
الفواكه المجففة عبارة عن فواكه طازجة تم إزالة معظم الماء منها بواسطة الجفاف. هذه الفواكه تحتوي على تركيز عالي من السكريات الطبيعية والعناصر الغذائية الأخرى بسبب إزالة الماء منها. إليك بعض المعلومات حول فوائد وكيفية استخدام الفواكه المجففة:
- القيمة الغذائية: تحتوي الفواكه المجففة على نفس العناصر الغذائية التي تحتوي عليها الفواكه الطازجة مثل الفيتامينات والمعادن والألياف. ومع ذلك، يجب أن تكون حذرًا من كمية السعرات الحرارية العالية وارتفاع محتوى السكر في بعض الفواكه المجففة.
- الفوائد الصحية: تحتوي الفواكه المجففة على الألياف التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والشعور بالامتلاء. كما تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الالتهابات وتعزيز الصحة العامة.
- كيفية استخدامها: يمكنك تناول الفواكه المجففة كوجبة خفيفة صحية أو إضافتها إلى الإفطار أو السلطات أو العصائر. يمكنك أيضًا استخدامها في الخبز والمعجنات أو في تحضير الحلويات مثل الكعك والبسكويت.
- الاعتدال: على الرغم من فوائدها الصحية، يجب تناول الفواكه المجففة بحذر نظرًا لارتفاع محتواها من السكر. يفضل تناولها بكميات معتدلة وضمن حدود السعرات اليومية الموصى بها.
- النوعية: تأكد من شراء فواكه مجففة عالية الجودة والتي لا تحتوي على إضافات كيميائية زائدة مثل السكر المضاف أو المواد الحافظة.
طريقة تحضير كيك الفواكه المجففة:
هل ترغبين في تعلم كيفية تحضير كيك الفواكه المجففة؟ تفضلي معنا لاكتشاف المكونات والتفاصيل الرئيسية للنجاح في تحضير هذا الكيك الإنجليزي اللذيذ بالفواكه المجففة.
المكونات:
- بيضتان.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- معلقة ونصف كبيرة من مسحوق الخميرة الحيوية (البيكنج بودر).
- كوب واحد من الفواكه المجففة (يمكن اختيار الأنواع حسب الذوق، مثل المشمش، والبابايا، والزبيب، والكيوي).
- ثمرة برتقال لعصرها.
- بشرة برتقالة مبشورة.
طريقة التحضير:
- في البداية، قومي بتحضير وعاء عميق لسهولة خلط المكونات.
- ضعي البيض والفانيليا في الوعاء باستخدام مضرب كهربائي وامزجيهم حتى يصبح الخليط خفيف اللون.
- أضيفي السكر وواصلي الخلط حتى يذوب السكر ويصبح القوام كريميًا ومتجانسًا.
- أضيفي كوب الزيت وامزجيه مع الخليط لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي قشر البرتقال وامزجيه جيدًا.
- في وعاء آخر، اختاري الدقيق والملح ومسحوق الخميرة الحيوية وانخليهم في مصفاة لتمرير الهواء بين حبيبات الدقيق وتحصلين على كيك هش ولذيذ.
- باستخدام ملعقة، قلبي الدقيق بعد النخل لضمان توزيع الهواء بشكل جيد.
- ضعي خليط الدقيق والملح ومسحوق الخميرة الحيوية في الوعاء الأساسي لدمجه مع باقي المكونات.
- خلال وضع الدقيق في الوعاء، قومي بعصر ثمرة البرتقال فيه وامزجيه جيدًا.
- ثم أضيفي كوب الفواكه المجففة وقلبيه مع الخليط حتى يتوزع جيدًا داخل الكيك.
- استخدمي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة بواسطة فرشاة وتوزعيها على جميع جوانب القالب، ثم رشي القليل من الدقيق ليغطي الزبدة.
- اسكبي الخليط في القالب، ثم قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة وضعي القالب فيه.
- يستغرق خبز الكيك من 30 إلى 40 دقيقة على الأكثر.
- إذا كان الفرن عالي الحرارة، اتركيها لمدة خمس دقائق بمجرد أن تشمي رائحتها اللذيذة، ثم استخدمي سكينًا لاختبار نضجها. إذا خرجت السكين نظيفة، فهي جاهزة، وإذا لم يكن الأمر كذلك، ارفعي درجة حرارة الفرن قليلاً واتركيها لمدة عشر دقائق إضافية حتى تنضج تمامًا.
- يفضل ترك الكيك حتى يبرد تمامًا قبل تقديمه لتجنب تكسيره أثناء تقطيعه.
- قدميه مع المشروب الذي تفضلينه وشاركينا آراء الأشخاص الذين يتذوقونه معك.
