كيفية عمل فريكة باللحم مثل المطاعم
كيفية عمل فريكة باللحم تعتبر الفريكة باللحم من أشهى وألذ الأطباق في المطبخ العربي التقليدي، تعتبر الفريكة وجبة مغذية وشهية تتكون من حبوب القمح المحمصة مع قطع اللحم المسلوقة والتوابل الطيبة، تعتبر هذه الوجبة مناسبة لأي وقت في العام وخاصةً في الأيام الباردة حيث تمنح الدفء والراحة للجسم والروح.
كيفية عمل فريكة باللحم
المكونات
لتحضير الفريكة باللحم، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب من حبوب الفريكة
- 500 غرام من لحم العجل أو البقر مقطع إلى قطع صغيرة
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو المرق الخضار)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بهارات توابل مشكلة حسب الذوق (مثل الكمون والكزبرة والبهارات الشرقية)
شاهد أيضا: طريقة عمل اللحمة بالبصل والطماطم بكل سهوله
طريقة التحضير
- قم بنقع حبوب الفريكة في ماء دافئ لمدة30 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، صفي الماء واشطف الفريكة جيدًا.
- في قدر طبخ عميق، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم وقلب حتى يصبحان ذهبيين اللون.
- أضف قطع اللحم إلى القدر وقلب لمدة5-7 دقائق حتى ينضج اللحم من الجوانب الخارجية وتظهر عليها بقع ذهبية.
- بعد ذلك أضف الفريكة المنقوعة والمرق إلى القدر. قلب المكونات جيدًا وأضف الملح والفلفل والتوابل حسب الذوق.
- غطِ القدر واتركه يغلي على نار متوسطة حتى ينضج الفريكة ويمتص المرق المذاق الرائع للتوابل واللحم. قد يستغرق الأمر حوالي30-40 دقيقة.
- بعد الانتهاء من الطهي، قم بتحميل الفريكة باللحم في طبق التقديم وزينها بالبقدونس المفروم أو الزعتر الطازج.
تقدم الفريكة باللحم عادةً كطبق رئيسي ويمكن تقديمها مع سلطة خضراء منعشة وخبز عربي ساخن، يمكن أيضًا إضافة الخضروات الطازجة مثل الجزر والبطاطس والفاصوليا الخضراء إلى الفريكة لإضافة مزيد من النكهة والقيمة الغذائية.
الفريكة باللحم هي وجبة ممتازة تقدم الدفء والراحة في الأيام الباردة، إنها وجبة طيبة وسهلة التحضير تجمع بين طعم اللحم الشهي ونكهة الفريكة المحمصة، جرب تحضيرها في المنزل واستمتع بتلذذك بتلك الوجبة العربية التقليدية.
شاهد أيضا: طريقة عمل ناجتس الدجاج بكل سهوله
شوربة الفريكة باللحم
شوربة الفريكة باللحم هي واحدة من الوجبات الشهية والمغذية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وطعمها اللذيذ، الفريكة هي نوع من حبوب القمح المتوسطية المحمصة، وهي مكون أساسي في تحضير هذه الشوربة، تعتبر شوربة الفريكة باللحم وجبة متكاملة تحتوي على الكربوهيدرات، البروتينات والألياف الغذائية الضرورية لصحة الجسم.
المكونات
لتحضير شوربة الفريكة باللحم، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كوب من الفريكة المحمصة والمطحونة
- 500 جرام من لحم البقر أو الخروف المقطع إلى مكعبات صغيرة
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 2 فصوص من الثوم المهروس
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 4 أكواب من المرق (اللحم أو الخضار)
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
- للبدء في تحضير الشوربة، سخن الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة.
- ثم أضف البصل والثوم المفرومين وقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
- بعدها أضف قطع اللحم المقطعة وقلبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- عندما يكتسب اللحم لوناً ذهبياً، أضف الفريكة المحمصة وقلبها مع اللحم لبضع دقائق إضافية، هذا سيساعد في تحسين طعم الفريكة وزيادة النكهة.
- من ثم، قم بإضافة المرق (الخضار أو اللحم) تدريجياً واترك الشوربة تغلي، قلب العناصر الموجودة في الوعاء لضمان توزيعها الجيد وتجنب التكتلات.
- يُمكنك تعديل كمية الماء حسب الرغبة، إذا كنت تفضل الشوربة سميكة أضف كمية أقل من المرق، أما إذا كنت تفضلها سائلة أضف كمية أكبر من المرق.
- اترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين30 و40 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم وتصبح الفريكة طرية.
- قم بتجريب الشوربة من حين لآخر للتأكد من أن الفريكة قد نضجت بشكل كامل.
- بعد ذلك، قم بتبليغ الشوربة بالملح والفلفل حسب الذوق، يمكنك إضافة توابل إضافية مثل الكمون أو الكزبرة المفرومة لزيادة النكهة وإبهار ضيوفك.
يمكن تقديم شوربة الفريكة باللحم ساخنة، إما كوجبة رئيسية مع خبز عربي أو كجزء من وجبة إفطار أو عشاء، ضعها في أطباق التقديم وزيّنها بالبقدونس المفروم أو رشة من زيت الزيتون لمظهرٍ مرئيٍ رائع.
تعتبر شوربة الفريكة باللحم خيارًا ممتازًا لمن يبحثون عن وجبة صحية ومشبعة، تحتوي على البروتينات اللازمة لبناء الأنسجة والعضلات، والكربوهيدرات الطاقوية، والألياف الغذائية التي تعزز الهضم الصحي.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفريكة على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية مثل فيتامين ب، والحديد، والمغنيزيوم، والفوسفور.
استمتع بتحضير شوربة الفريكة باللحم واستمتع بالنكهة الشهية والفوائد الغذائية لهذه الوصفة الشهية.
