طريقة عمل كباب الدجاج في المنزل
طريقة عمل كباب الدجاج هو أحد الأطباق الشهية والشعبية في مختلف أنحاء العالم، يتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ وتوابله المميزة التي تجعله مناسباً لجميع الأذواق، يعتبر كباب الدجاج وجبة صحية وخفيفة، حيث يحتوي على نسبة قليلة من الدهون وغني بالبروتينات التي تعتبر أساسية لنمو وتجديد الأنسجة في جسم الإنسان، وفي هذا المقال سأقدم لكم طريقة تحضير كباب الدجاج التقليدية.
طريقة عمل كباب الدجاج
المكونات
- 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبة بصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقتين كبيرتين من الزبادي الطبيعي.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملح حسب الذوق.
- عصير نصف ليمونة.
شاهد أيضا: طريقة عمل عجة مقرمشة في المنزل
طريقة التحضير
- بدايةً، قم بتجهيز الدجاج عن طريق غسله جيداً وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- ثم ضع الدجاج في وعاء كبير وأضف الزبادي والبصل والزنجبيل والثوم، تأكد من خلط المكونات جيدًا حتى تتشرب الدجاج بالتوابل.
- بعد ذلك أضف الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والكاري والملح إلى الوعاء.
- قم بتحريك المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل بالتساوي في جميع قطع الدجاج.
- ثم قم بتحضير عصير الليمون وأضفه إلى الوعاء وقم بمزجه جيدًا.
- اترك الدجاج يتبخر في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، يمكنك أيضًا تغطية الوعاء بغطاء مناسب لمزيد من التتبيل، ويعتبر ذلك الخيار الأفضل للحصول على طعم لذيذ ونكهة عميقة.
- بعد انتهاء فترة التتبيل، سخن الشواية أو الشواية المتوفرة لديك على نار متوسطة.
- ثم ضع قطع الدجاج على أسياخ الشواء، قد تحتاج إلى غسيل وتجفيف أسياخ الشواء قبل وضع الدجاج عليها لتجنب الالتصاق.
- قم بشواء قطع الدجاج على الشواية لمدة 10 إلى 15 دقيقة على كل جانب، أو حتى يتحول اللون إلى الذهبي البني، يعتمد وقت الشواء على سمك الدجاج وقوة النار، لذا حافظ على مراقبة القطع وقد تحتاج إلى ضبط النار حسب الحاجة.
- عندما تنتهي من شواء الدجاج، قم بتقديمه مباشرةً على طبق التقديم وزينه بقليل من الكزبرة المفرومة وشرائح الليمون، كباب الدجاج يمكن تناوله ساخنًا بجانب الأرز أو الخبز والسلطة.
باستخدام هذه الوصفة المبسطة، يمكنك الاستمتاع بطبق كباب الدجاج اللذيذ في راحة منزلك، قد يستغرق بعض الوقت والجهد لإعداده، ولكنه بالتأكيد يستحق، استمتع بالطهي وبالوجبة الشهية التي تحضرها!
شاهد أيضا: طريقة عمل رز بالكبد والقوانص بكل سهوله
كباب الدجاج مع أرز الزعفران
إذا كنت من محبي الأكلات الشرقية الشهية، فإن طبق كباب الدجاج مع أرز الزعفران سيكون خيارًا مثاليًا لتناول وجبة لذيذة ومشبعة.
المكونات
- صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
- زيت زيتون
- عصير ليمون
- زبادي طبيعي
- ملح وفلفل أسود
- بهارات كباب
- أرز بسمتي
- ماء
- زعفران
- زبدة
طريقة تحضير كباب الدجاج
- في وعاء كبير قم بخلط صدور الدجاج مع زيت الزيتون وعصير الليمون والزبادي، قم بتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
- اترك الدجاج ليتبنج لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة لتتشرب النكهات.
- سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضع قطع الدجاج في المقلاة وقلبها حتى تنضج جيدًا وتحصل على لون ذهبي جميل.
- أخرج الدجاج من المقلاة وقم بتنظيفها، قم بوضع القليل من زيت الزيتون في المقلاة وسخنها بشكل جيد.
- أحضر أسياخ الشواء وقم بتنسيق قطع الدجاج على الأسياخ.
- ضع الأسياخ في المقلاة وقم بتحريكها من حين لآخر لضمان طهي الدجاج بالتساوي من جميع الجهات، اشوى الدجاج لمدة10-15 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- قدّم كباب الدجاج اللذيذ مع أرز الزعفران.
طريقة تحضير أرز الزعفران
- قم بغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح شفافًا، اترك الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة ثم صفيه جيدًا.
- في قدر، قم بسخن الزبدة على نار متوسطة، أضف الأرز وقلّبه لبضع دقائق حتى يتغلف بالزبدة.
- أضف الماء إلى القدر مع الأرز واتركه ليغلي، قلّب المحتوى مرة واحدة ثم اتركه يطبخ على نار هادئة وضع الغطاء على القدر.
- اترك الأرز ينضج لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا ومُطبوخًا تمامًا.
- في وعاء صغير، قم بنقع الزعفران في ماء دافئ حتى يتشحم.
- بعد أن تنضج الأرز، قم بفصل نصفه وأضف الزعفران المنقوع إلى النصف الأول، قلب الأرز بلطف حتى ينتشر الزعفران جيدًا.
- قم بتقديم أرز الزعفران المميز مع كباب الدجاج.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك أن تحضر كباب الدجاج الشهي مع أرز الزعفران في منزلك بكل سهولة وسرعة، تذوق واستمتع بمذاق الشرق الأوسط الأصيل، بالهناء والشفاء!
