طريقة عمل البسبوسة هشة وغنية بالنكهة

البسبوسة هي حلوى شرقية شهيرة تتميز بنكهتها اللذيذة وقوامها اللين والرطب، وتعتبر البسبوسة من أكثر الحلويات المحبوبة في مجتمعنا، وتعد وجبة مثالية لتناولها مع العائلة والأصدقاء في المناسبات الخاصة والاحتفالات.

تتكون البسبوسة من بودرة السميد والسكر واللبن والزبدة والبيض والخميرة وماء الزهر، ويمكن إضافة بعض المكسرات والقشطة لمنحها طعمًا ونكهة إضافية. تقدم البسبوسة عادةً مع شراب القطر الحلو بالإضافة إلى رشة من الجوز والقرفة، فيما يلي سأشرح لكم طريقة عمل البسبوسة اللذيذة.

طريقة عمل البسبوسة

المكونات:

• 2 كوب من بودرة السميد
• 1 كوب من السكر
• 1 كوب من اللبن
• 1/2 كوب من الزبدة، مذابة
• 3 بيضات
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة
• ماء الورد لترطيب البسبوسة
•  شراب القطر الحلو
•  قشطة وجوز وقرفة للتزيين (اختياري)

خطوات التحضير

1. في وعاء كبير، أخلطي بودرة السميد والسكر معًا.
2.  أضيفي اللبن والزبدة المذابة إلى الوعاء واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3.  قومي باضافة البيض وماء الزهر واستمري في الخفق حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
4. قومي بإضافة الخميرة الكيميائية إلى العجينة واخلطيها مرة أخرى.
5.  اتركي العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
6.  قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة بالزبدة وامدد العجينة بالمساعدة يديك حتى تكون سمكة متساوية.
8.  ادخلي الصينية إلى الفرن واخبزي العجينة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومستوية.
9.  خرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق.
10. اسكبي الماء الوردي بالتساوي على البسبوسة حتى تتشرب الرطوبة، واتركيها جانبًا لتبرد تمامًا وتتشرب الشراب لمدة ساعتين تقريبًا.
11. اقطعي البسبوسة إلى مربعات صغيرة أو أشكال مستطيلة حسب الرغبة.
12. قومي بتزيين البسبوسة بالقشطة والجوز ورشة من القرفة (اختياري).
13. قدمي البسبوسة مع شراب القطر الحلو، وتمتعي بأشهى وألذ حلوى شرقية.

شاهد أيضا: طريقة عمل اللحمة بالبصل

بسبوسة بالقشطة

تعتبر البسبوسة بالقشطة من أشهى الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة لذيذة ومميزة في أي وقت من اليوم، وتتميز هذه الحلوى بقوامها اللين والرطب، وطعمها الرائع بفضل القشطة المضافة إليها، وفيما يلي سأقدم لكم وصفة مفصلة لطريقة تحضير بسبوسة بالقشطة:

المكونات:

• 2 أكواب من سميد القمح.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من اللبن.
• 1 كوب من الزبدة المذابة.
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• رشة ملح.
•  بطاطسة مهروسة.
• 1 كوب من القشطة.
•  قطر للتزيين.

طريقة التحضير:

1.  في وعاء كبير قومي بمزج السميد، السكر، اللبن، الزبدة المذابة، مسحوق الخبز ورشة الملح حتى تتجانس المكونات تمامًا.
2. أضيفي البطاطسة المهروسة واستمري في خفق المكونات حتى تتجانس وتصبح العجينة ناعمة.
3.  اتركي العجينة ترتاح لمدة30 دقيقة تحت غطاء نظيف.
4.  في هذه الأثناء، يمكنك تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5.  بعد تراح عجينة البسبوسة، قومي بتشكيلها على شكل كعكات صغيرة أو في قالب واحد حسب الرغبة.
6.  ضعي العجينة في صينية تقديم مدهونة بالقليل من الزبدة وأدخليها إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
7.  بعد أن تنضج البسبوسة، قومي بإخراجها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.
8.  بعد أن تبرد البسبوسة، قومي بتغطيتها بالقشطة على الوجه.
9.  قومي بتزيين البسبوسة بالقطر أو حسب الرغبة.
10.  قدمي البسبوسة اللذيذة مع قهوة أو شاي فاخر واستمتعي بها مع عائلتك وأحبابك.

شاهد أيضا: طريقة عمل بسكويت القهوة السريع في 10 دقائق

بسبوسة التمر

تعد بسبوسة التمر من الحلويات الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبرى في العالم العربي وخاصةً في شهر رمضان الكريم، وتتميز هذه الحلوى بمذاقها اللذيذ وقوامها الطري وبإضافة التمر الذي يعطيها طعماً مميزاً مع الحبوب والمكسرات التي تزينها، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير بسبوسة التمر بكل تفصيلها.

المكونات:

• 1 كوب من الدقيق الأبيض
• 1 كوب من السميد
• 1 كوب من اللبن
• 1 كوب من الزبدة المذابة
• 1 كوب من السكر
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
• 1 ملعقة صغيرة من البايكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• حبيبات الفستق المطحونة للتزيين

للحشوة:

• 2 أكواب من التمر المفروم
• 1/4 كوب من السمسم
• 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة من قرفة السيلان
• 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

الخطوات:

1. في وعاء كبير، قم بمزج الدقيق الأبيض والسميد والبايكنج بودر والملح.
2.  في وعاء آخر، اخفق البيضة جيداً ثم أضف الزبدة المذابة واللبن وماء الزهر والفانيليا والسكر، قم بمزج المكونات جيداً حتى تتجانس.
3.  أضف مزيج المكونات السائلة إلى مزيج الدقيق الجاف في الوعاء الكبير واخلطهما حتى يتكون لديك عجينة متجانسة.
4. قم بتغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركها جانباً لمدة30 دقيقة حتى ترتاح.
5.  في هذه الأثناء، قم بتحضير حشوة التمر. في مقلاة على نار متوسطة، ضع السمسم وقم بتحميصه لمدة قصيرة حتى يصبح ذهبي اللون.
6.  أضف الزبدة إلى المقلاة ثم أضف التمر المفروم وقرفة السيلان والهيل المطحون. قم بتحريك المكونات جيداً حتى يتكون لديك حشوة التمر.
7. قم بتوزيع العجينة بالتساوي في صينية الفرن المدهونة بالزبدة.
8.  ضع حشوة التمر فوق العجينة وقم بتوزيعها بطريقة متساوية.
9.  قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة180 درجة مئوية.
10.  ضع صينية البسبوسة في الفرن واتركها لمدة30-40 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبياً والعجينة رطبة.
11. بعد أن تبرد البسبوسة قليلاً، قم بتقطيعها إلى مربعات أو أشكال حسب الرغبة.
12. زين البسبوسة بحبيبات الفستق المطحونة قبل التقديم.

البسبوسة بالقرفة وجوز الهند

تعتبر البسبوسة بالقرفة وجوز الهند واحدة من الحلويات الشهية والتقليدية في المطبخ العربي، وتتميز هذه الوصفة بطعمها الرائع وقوامها اللذيذ الذي يجعلها مثالية لفترة ما بعد الغداء أو العشاء، أو عند تناول القهوة أو الشاي مع الأصدقاء والعائلة، وفي هذا المقال سنقوم بشرح طريقة تحضير البسبوسة بالقرفة وجوز الهند بشكل مفصل.

المكونات

• 2 أكواب من طحين القمح
• 1 كوب من السكر
• 1 كوب من جوز الهند المبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1 كوب من الزبدة المذابة
• 11/2 كوب من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1 كوب من شربات السكر

 خطوات تحضير البسبوسة بالقرفة وجوز الهند

1. قبل البدء سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضر قالباً بحجم مناسب وضعه جانباً.
2. في وعاء كبير امزج الطحين وسكر وجوز الهند المبشور والقرفة جيدًا.
3. أضف الزبدة المذابة واخلطها جيدًا حتى تمتزج مع المكونات الجافة.
4. أضف الحليب تدريجياً وقم بالتقليب حتى تتشكل عجينة سميكة.
5. أضف مسحوق الخبز واخلطه جيدًا حتى يتوزع.
6. اسكب العجينة في قالب التحضيرة واملأها بالعجينة حتى الثلثين ثم افردها بتساوي.
7. ضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا واتركه لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون ويتماسك قليلاً.
8. بينما تبرد البسبوسة قليلاً قم بتحضير شربات السكر وفي قدر صغير، قم بغلي كوب من السكر مع كوب واحد من الماء حتى يتم غليه وذوبان السكر تماماً.
9. اسكب الشربات الساخنة على وجه البسبوسة الباردة واتركها لمدة 10-15 دقيقة لتتشرب البسبوسة الشراب الساخن.
10. قم بتقطيع البسبوسة إلى مربعات صغيرة أو قطع كبيرة حسب الرغبة.
11. قدم البسبوسة بالقرفة وجوز الهند في طبق تقديم جميل وزينها برشة من جوز الهند المبشور.