كيفية عمل ستيك اللحم في المنزل بكل سهولة
كيفية عمل ستيك اللحم يعتبر من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس فهو يقدم طعمًا رائعًا ومميزًا، بالإضافة إلى أنها تعد وجبة دسمة ومغذية ويمكنك تحضير ستيك اللحم المشوي في المنزل بسهولة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمله.
ستيك اللحم المشوي
المكونات
- قطع الستيك (نوع اللحم حسب الرغبة، مثل اللحم البقري أو اللحم الضأن)
- ملح وفلفل
- زيت زيتون
- صلصة صويا
- صوص الباربيكيو
- مسحوق ثوم
- مسحوق بصل
- مسحوق فلفل أسود
- مسحوق فلفل أحمر
شاهد أيضا: طريقة عمل الكبدة الإسكندراني زي المحلات
خطوات التحضير
- الخطوة الأولى في تحضير ستيك اللحم المشوي هي إعداد اللحم قبل مدة من الشواء (حوالي ساعة)، قم بفرك اللحم بالملح والفلفل، ضعه جانبًا واتركه للراحة حتى يتغلغل التوابل فيه.
- في الوقت الذي تستريح فيه اللحم، قم بتحضير خليط التتبيلة في وعاء صغير، اخلط الزيت الزيتون وصلصة الصويا وصوص الباربيكيو، أعتقد أن بإمكانك إضافة أي من التوابل المفضلة لديك أيضًا، مثل مسحوق الثوم أو البصل أو الفلفل الأسود أو الفلفل الأحمر اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- عندما ينقضي الوقت المحدد لتغلغل التوابل في الستيك، قم بتحمير كل جانب من الستيك على النار المشتعلة، واستخدم شواية للحصول على أفضل النتائج، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مقلاة ساخنة.
- قم بتقشير الستيك على النار المباشرة لبضعة دقائق للحصول على حواف مقرمشة، ثم قم بتقديمه على طبق التقديم واتركه لمدة قصيرة ليستريح قبل تناوله.
- يمكن تقديم ستيك اللحم المشوي بجانب الخضروات المشوية أو البطاطس المشوية، ويمكنك أيضًا تزيينه بالبقدونس المفروم أو بعض الثوم المحمص.
بهذه الطريقة بسيطة يمكنك تحضير ستيك اللحم المشوي المثالي في المنزل وتأكد من الالتزام بأوقات الشواء المحددة حسب اختيارك للوصول إلى درجة النضج المثالية التي تفضلها.
بالتالي استمتع بتناول وجبتك الشهية وشاركها مع أفراد عائلتك وأصدقائك علماً بأن هذه الوصفة تسمح لك باستكشاف العديد من النكهات وتلبية تفضيلاتك الشخصية فيما يتعلق بالتوابل.
ستيك اللحم بالخضار
تعتبر وجبات ستيك اللحم بالخضار من الوجبات الشهية والمغذية التي يعشقها الكثيرون، فاللحم الطري مع الخضار المشوية يمنحك مذاقاً لذيذًا وتجربة غنية بالمغذيات وإذا كنت ترغب في معرفة طريقة تحضير ستيك اللحم بالخضار، فما عليك سوى اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- قطعة لحم ستيك (يمكن استخدام نوع اللحم المفضل لديك مثل اللحم البقري أو لحم الضأن) بسمك حوالي2-3 سم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت نباتي (مثل زيت الزيتون أو زيت الحبة السوداء).
- ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من صلصة الوسترشاير.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- خمسة حبات بصل مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- أصابع بابريكا للتوابل.
شاهد أيضا: طريقة عمل كفتة اللحم في المنزل زي المطاعم
خطوات تحضير ستيك اللحم بالخضار
- قبل بدء تحضير ستيك اللحم بالخضار، تأكد من غسل اللحم جيدًا بالماء البارد وتجفيفه برفق باستخدام ورق المطبخ.
- قم برش الملح والفلفل الأسود على اللحم من الجهتين واتركه لمدة15-20 دقيقة ليتبل.
- في وعاء صغير، قم بخلط زيت النباتي، الثوم المهروس، صلصة الصويا، صلصة الوسترشاير وعصير الليمون معًا لتحضير الصلصة الماريناد.
- ضع اللحم في وعاء التتبيل وقلبه جيدًا في الصلصة لضمان امتزاج النكهات. غطي الوعاء واترك اللحم يتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- بينما اللحم يتبل، قم بتحضير الخضار. قم بتقطيع البصل إلى شرائح رقيقة وقم بتقطيع الخضار الأخرى كما ترغب.
- سخن الشواية أو مقلاة طهي على نار متوسطة للغاية. إذا كنت تقوم بشواء اللحم في الشواية، فتأكد من تسخينها جيدًا للحصول على نتائج مثالية.
- بعد أن يتبل اللحم، قم بإخراجه من الثلاجة واتركه ليصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين20-30 دقيقة.
- أضف اللحم إلى الشواية أو المقلاة واطهيه لمدة3-4 دقائق من كل جانب أو حسب النضج المفضل لديك. يمكن تعديل الوقت وفقًا لسمك وحجم الستيك والنضج المفضل.
- أثناء الطهي، قم بمسح الخضار المفرومة بالزيت وعلية ورش بابريكا الحلوة وقلبها برفق لتشويحها لمدة3-4 دقائق.
- عندما يكون الستيك جاهزًا، قم بإزالته من الشواية أو المقلاة واتركه ليسترد الراحة10 دقائق قبل قطعه.
- قم بتقطيع اللحم عرضيًا إلى شرائح سميكة واسكب الصلصة الماريناد فوقها.
- قم بتقديم ستيك اللحم بالخضار مع الخضروات المشوية.
عند تحضير ستيك اللحم بالخضار يمكنك اعتماد الطريقة التقليدية للشواء على الشواية أو الاستعانة بالمقلاة لإعدادها، لكن بغض النظر عن الطريقة التي تختارها، ستحصل على وجبة لذيذة وصحية تلبي جميع الأذواق.
