أقضل طريقة لعمل فتة الدجاج

فتة الدجاج هي واحدة من الأطباق اللذيذة والمشهورة في المطبخ العربي، وتحظى بشهرة كبيرة في الشرق الأوسط وتعتبر وجبة رئيسية أو طبق جانبي ممتاز. تتكون فتة الدجاج من قطع الدجاج المشوية والمصفاة، وعادة ما تقدم مع خبز البيتا الطازج والمختلفة من المقبلات والصلصات المميزة، إن تحضير فتة الدجاج ليس صعباً ولا يحتاج إلى العديد من المكونات، لكنها تتطلب بعض الوقت والجهد وفي هذا المقال، سنلقي نظرة على طريقة عمل فتة الدجاج خطوة بخطوة.

طريقة عمل فتة الدجاج

المكونات

• 500 غرام من صدور الدجاج المفرومة
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 2 فصوص من الثوم المفروم
•  عصير ليمونة واحدة
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة من بهارات الفتة
•  ملح وفلفل حسب الذوق
•  طحينة للتزيين

شاهد أيضا: طريقة عمل المحاشي بكل أنواعه

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، قم بخلط صدور الدجاج المفرومة مع البصل والثوم المفروم.
2. ثم أضف عصير الليمون والزيت الزيتون والبهارات والملح والفلفل، اخلط المكونات جيدًا حتى تتداخل المذاقات وتتجانس المكونات.
3. قم بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضف مزيج الدجاج المتبل إلى المقلاة، قلب المزيج بانتظام باستخدام ملعقة خشبية حتى ينضج وتظهر عليه النقط البنية.
4. بمجرد أن ينضج الدجاج، قم بتحويله إلى طبق التقديم يفضل تقديمه على ورق البيتا الطازج أو في صحن التقديم ومزينًا ببضع ملاعق من طحينة.
5. على الرغم من أن هذه هي الطريقة الأساسية لتحضير فتة الدجاج، ويمكنك تعديلها وتغيير التوابل حسب رغبتك، ويمكنك إضافة بعض البهارات مثل الكمون، الفلفل الأسود المطحون أو التوابل الشهية المفضلة لديك.

تقدم فتة الدجاج عادة كحمصة، إذ يمكن تناولها بشكل منفرد أو مع بعض المقبلات العربية المشهورة مثل الحمص والتبولة والفتوش، ويمكنك أيضًا استخدامها في تحضير سندويشات شهية مع الخبز الطازج والخضروات المقطعة.

تعد فتة الدجاج وجبة متكاملة ومغذية، فهي تحتوي على البروتينات اللازمة لبناء العضلات والمغذيات الأساسية الأخرى، ويمكن أيضًا تعديل هذه الوصفة لتناسب نظامك الغذائي الخاص، مثل استخدام الدجاج المشوي المعتدل الدسم بدلاً من الدجاج المفروم.

بإمكانك تجربة تحضير فتة الدجاج في المنزل وتقديمها لأفراد عائلتك وضيوفك، وستكون وجبة شهية وممتعة، وستحظى بإعجاب الجميع، تذوق المذاق الرائع والمكونات المتناغمة في كل لقمة، واكتشف جمال فتة الدجاج في تناولها في راحة منزلك.

شاهد أيضا: طريقة عمل الباستا بمذاق لا يقاوم

فتة الدجاج السورية

تعد فتة الدجاج السورية واحدة من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ السوري، وتتميز هذه الوجبة بمزيجها اللذيذ من الدجاج، والتوابل العربية التقليدية، والصلصات الذهبية، ويعد تحضير فتة الدجاج عملية بسيطة وممتعة.

مكونات فتة الدجاج السورية

• صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
•  زبادي يوناني
•  عصير ليمون حامض
•  ثوم مهروس
•  زيت زيتون
•  بهارات عربية تقليدية (مثل الكمون والكزبرة والكركم والفلفل الأحمر والملح)
•  خبز البيتا أو الخبز العربي المحمص
•  الشطة الحارة (اختياري)
•  مكونات الطبقة التشريبية: الفقّاص، الجوز المفروم، الزبيب المائل للذهبي

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، قم بخلط زبادي اليوناني، عصير الليمون الحامض، الثوم المهروس والزيت الزيتون امزج المكونات حتى تتجانس.
2.  أضف البهارات العربية التقليدية مثل الكمون، الكزبرة، الكركم، الفلفل الأحمر المجفف والملح قم بمزجها بلطف حتى تمتزج مع المكونات الأخرى.
3. قم بإضافة قطع الدجاج إلى الوعاء وقم بتغطيتها بالتوابل والصلصة المحضرة قم بتحريك الدجاج بلطف حتى يتغطى بالتوابل.
4. اترك الدجاج يتبل لمدة تتراوح بين 30 دقيقة وساعة واحدة في الثلاجة ليتشرب نكهات التوابل.
5. احمص خبز البيتا أو الخبز العربي في الفرن حتى يصبح هشًا ويميل إلى اللون البني الذهبي.
6. قم بشوي قطع الدجاج، يمكن استخدام شواية الفرن أو شواية شواء خارجية حسب تفضيلك، اشوي الدجاج حتى ينضج تماماً وتتكون قشرة ذهبية على الجوانب.
7. قطع الخبز المحمص إلى أجزاء صغيرة لتحضير طبقة التشريبية قم بخلط الفقاص، الجوز المفروم، والزبيب المائل للذهبي في وعاء منفصل ثم أضفهم فوق الخبز المحمص.
8. عند تقديم الطبق، ضع الدجاج المشوي فوق الخبز المحمص، ورش طبقة التشريبية على الوجه وقدمه مع الخضروات الطازجة أو السلطة العربية المتنوعة.

تعد فتة الدجاج السورية طبقًا لذيذًا وشهيًا يمكن تقديمه خلال العديد من المناسبات والشهور العربية الرمضانية، وتتميز هذه الوجبة بنكهتها الغنية ورائحتها المغرية التي تستحق التجربة، جرب تحضير فتة الدجاج السورية في المنزل واستمتع بتناول وجبة لذيذة ومشبعة.