طريقة عمل اللحمة بالبصل
طريقة عمل اللحمة بالبصل, تعتبر طريقة تحضير اللحمة بالبصل من الوصفات الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة خلال الاحتفال بالأعياد، حيث تعتبر الطبق الرئيسي بعد ذبح الأضاحي. تجتمع العائلة حول هذا الطبق اللذيذ الذي يُحضر بجانب الرقاق الناشف أو صينية الفتة المصرية. إليك خمس طرق مختلفة لتحضير اللحمة
مكونات وطريقة عمل اللحمة بالبصل
تعتبر طريقة عمل اللحمة بالبصل سهلة وتتمثل في تحمير اللحمة مع البصل وتترافق مع إضافة التوابل والتوكيد على استخدام الماء الساخن لنضج اللحمة. إليك الوصفة بصياغة مختصرة:
اللحمة بالبصل
المكونات:
- كيلو لحم ضاني بالعظم أو بقري مكعبات متوسطة
- بصلة كبيرة مقطعة صغير
- ملعقة سمنة
- ملعقة زيت
- ملح وفلفل أسود
- ورق لورا وأعواد قرفة
- لتر مياه ساخنة
طريقة التحضير:
● في إناء عميق، قوم بتسخين ملعقة من السمن وملعقة من الزيت ثم ضع قطع اللحم وقلبها حتى تتغير لونها من الخارج.
● أضف الفلفل الأسود والبصل المقطع، واستمر بتحمير اللحم مع البصل مع إضافة قليل من اللورا والقرفة. ثم غطي الإناء واتركه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
● عندما يصبح البصل مذبوبًا ويمتص اللحم جزءًا من ماؤه، أضف المياه الساخنة حتى تغطي اللحمة بالكامل وتسمح لها بالنضج مع ترك كمية من الشوربة بعد النضج.
● غطِّ الإناء واترك اللحمة تنضج مغطاة دون إضافة الملح لمدة 20 دقيقة، ثم أضف الملح وغطِّ الإناء مرة أخرى واتركها حتى تنضج تمامًا.
يمكنك تقديم اللحمة بالبصل مع الأرز أو الخبز، وتعتبر هذه الوصفة مناسبة لإعدادها في المناسبات والأوقات العائلية حيث يمكنك تحضير كمية كبيرة وتقديمها للضيوف. استمتع بتناول وجبة لذيذة ومغذية!
عمل اللحمة بالبصل المكرمل
طريقة تحضير اللحمة بالبصل المكرمل تعتبر مميزة وتضيف نكهة رائعة للوجبة. إليك الوصفة بصياغة مختصرة:
اللحمة بالبصل المكرمل
المكونات:
- كيلو لحم مقطع مكعبات
- 3 بصلات مقطعة صغيراً أو مفرومة
- 2 بصلات مقطعة شرائح
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقتين ملح وملعقتين فلفل أسود
- بابريكا وورق لورا
- 4 حبات حبهان
- ملعقتين سمن
- ملعقة سكر أو عسل أسود
طريقة التحضير:
● قومي بتشويح اللحم في ملعقتين من السمن حتى يتغير لونه وبعدها ضيفي الفلفل الأسود وورق اللورا وقلبيه جيداً.
● استمري بتقليب اللحم من حين لآخر حتى يتشرب اللحم سوائله.
● كذلك أضيفي البصل الصغير أو المفروم إلى اللحم وملعقة صغيرة من السكر أو العسل الأسود وقلبيه جيداً.
● أيضاً غطّي الإناء واتركي البصل يذوب ويتكرمل بإخراج عصاراته ذات اللون الكريمي.
● أضيفي كوبين من الماء الساخن وقلبي اللحمة مع وضع ملعقة ملح واحدة وغطّيها على نار متوسطة حتى تتشرب الماء.
● ضعي كوب ماء ساخن على اللحم واضبطي الملح ثم انقلي اللحم بالبصل المكرمل في طاجن كبير وغطّيه بورق ألومنيوم بإحكام وأدخليه الفرن على درجة 180 درجة لمدة ساعة وربع.
● تأكدي من نضج اللحمة ونعومتها ولا مانع من تزويدها بقليل من الماء إن لم تنضج، ثم قدميها مع بعض التزيين.
بهذه الطريقة ستحصلين على لحمة بالبصل المكرمل ذات الطعم الشهي واللون الجذاب، يمكنك تقديمها مع الأرز أو الخبز وتزيينها حسب الرغبة. استمتعي بتحضير هذا الطبق اللذيذ وشاركيه مع عائلتك وأصدقائك!
اللحمة بالبصل والفلفل والطماطم
تعتبر طريقة عمل اللحمة بالبصل والفلفل والطماطم والبطاطس واحدة من الوجبات اللذيذة والمتكاملة التي تجمع بين مذاق اللحم الشهي ونكهة الخضروات المميزة. إليك الوصفة بصياغة مختصرة:
لحمة بالبصل والفلفل والطماطم والبطاطس
المكونات:
- نصف كيلو لحم مكعبات
- 2 بصلة مقطعة شرائح
- ملعقة سمن
- ملعقتين زيت
- 3 حبات طماطم مقطعة شرائح
- 3 حبات بطاطس كبيرة مقطعة شرائح متوسطة السمك
- ملح وفلفل
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 فلفل رومي مقطع شرائح
طريقة التحضير:
● قومي بتشويح اللحم مع البصل والثوم والسمن والزيت والفلفل الأسود لفترة قصيرة.
● أضيفي شرائح الطماطم والفلفل ونصف كوب ماء ساخن وبعض الورق اللورا والملح واتركيها تغلي قليلًا.
● كذلك في طاجن فخار كبير، ضعي اللحم وأغلفي الطاجن بورق ألومنيوم وضعيه في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة.
● بعد ذلك، أخرجي الطاجن من الفرن وقدميه ساخنًا.
يمكنك تقديمه إلى جانب طبق الأرز أو الرقاق الناشف لوجبة متكاملة ولذيذة. استمتعي بتحضير هذا الطبق لعائلتك.
صينية اللحمة بالبصل والطماطم والبطاطس
صينية البطاطس باللحمة من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثير من الناس ويمكنك تحضير الوصفة من خلال المكونات والطريقة التالية:
مكونات صينية البطاطس باللحمة:
- نصف كيلو لحم مكعبات صغيرة
- بصلة متوسطة مقطعة
- فلفل وملح
- ورق لورا وعود قرفة
- سمن
- 2 فص ثوم مفروم
- نصف كوب صلصة طماطم
- 3 حبات بطاطس مقطعة شرائح
طريقة التحضير:
● يوضع السمن في وعاء ويضاف إليه البصل ويقلى حتى يذبل، ثم يضاف الثوم وتقلب المكونات.
● يوضع اللحم ويشوح جيداً ويضاف الفلفل الأسود والملح والورق لورا والقرفة، ويترك اللحم حتى يتشرب عصارته.
● توضع الصلصة ونصف كوب ماء ساخن ويترك اللحم مغطى على نار متوسطة حتى ينضج قليلاً وتقلب كل فترة لمدة 20 دقيقة.
● كذلك تضاف البطاطس ونصف كوب ماء ساخن ويضبط الملح، ثم تترك اللحم مغطاة حتى تنضج البطاطس وتقدم الصينية ساخنة.
هذه الوصفة تجمع بين لحمة متبلة بنكهات متنوعة وقطع البطاطس اللذيذة، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية لوحدها أو إلى جانب الأرز أو الخبز.
عمل اللحمة بالبصل نادية السيد
تتميز طريقة عمل طبق اللحمة بالبصل للشيف نادية السيد بالسهولة والسرعة، حيث تقدم خطوات قليلة لتحضير وجبة شهية ومميزة.
مكونات طبق اللحم بالبصل:
- 5 بصلات كبار
- كيلو لحم مفروم
- ملعقتين سمن وملعقتين زيت
- ملح وفلفل أسود
- كمية مناسبة من الكزبرة وبهارات لحمة
- قرفة وحبهان
- ورق لورا
طريقة عمل اللحمة بالبصل:
● قومي بوضع السمن والزيت في إناء وسخنيهما ثم أضيفي البصل وقلبيه قليلًا في السمن حتى يذبل.
● أضيفي اللحم والبهارات والملح والورق لورا والفلفل الأسود والكزبرة، وقلبي اللحم واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق.
● أيضاً أضيفي نصف كوب ماء ساخن واضبطي الملح، ثم غطي الإناء قليلًا واستمري في تزويد الماء قليلًا كلما استوعب اللحم الماء حتى ينضج تمامًا.
● من ثم قدمي طبق اللحم مع بعض السلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.
اللحمة بالبصل كباب الحلة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
يقدم الشيف نجلاء الشرشابى طريقة عمل لحمة بالبصل كباب حلة اللذيذة والمميزة
مكونات لحمة بالبصل كباب حلة:
- كيلو لحم من الكتف مقطع مكعبات
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- ملح، فلفل، بهارات
- نصف كيلو عش الغراب مقطع إلى أنصاف
- ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة صغيرة مستردة
- 3 ملاعق كبيرة كريمة لباني.
طريقة عمل لحمة بالبصل كباب حلة:
● يتبل اللحم بالبصل والملح والفلفل ويغطى ويترك في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
● يشوى اللحم في الزيت حتى يحمر ثم يضاف إليه الماء ويغطى ويترك على النار.
● يوضع الزبدة على النار ويضاف إليه الدقيق ويقلب، ثم يضاف إليه المستردة والكريمة وماء.
● في وعاء آخر على النار، يضاف الصلصة إلى اللحم والمشروم ويغطى الوعاء ويضاف الماء عند الحاجة حتى ينضج اللحم
