طريقة عمل الحواوشي زي المطاعم

طريقة عمل الحواوشي تعد حواوشي اللحمة من الأطباق الشهية والمحببة لدى العديد من الأشخاص في العالم العربي، حيث يتم تحضيرها بعدة طرق مختلفة تعتمد على تقاليد وثقافات كل منطقة، وفي هذا المقال، سنتناول طريقة عمل حواوشي اللحمة الشهية والمشوية في الطريقة المصرية.

طريقة عمل الحواوشي

 المكونات

• 500 جرام من لحم البقر المفروم.
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعما.
• 2 فصوص ثوم، مهروسة.
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
• 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الليمون الحامض.
• 1/4 كوب من الخبز المجروش.
•  ملح وفلفل حسب الذوق.

شاهد ايضا: أفضل طريقة تحضير الطاجين بكل سهولة

خطوات التحضير

1. الخطوة الأولى في عمل حواوشي اللحمة هي خلط جميع المكونات المذكورة معًا في وعاء كبير، يُفضل خلطها بواسطة اليدين حتى تتجانس المكونات تمامًا.
2. بعد ذلك يتم تشكيل اللحم المليء بالتوابل إلى كرات صغيرة أو أقراص رقيقة.
3. تُسخن مقلاة على نار متوسطة ويضاف إليها قليل من الزيت.
4. يتم وضع قطع اللحم في المقلاة وقلبها بانتظام حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون من الجميع الجوانب، يستغرق ذلك حوالي 10-15 دقيقة لاكتمال الطهي تمامًا.
5. بعد ذلك يحضر الخبز لتقديم الحواوشي، يفضل استخدام خبز التوست أو خبز الباجيت المصري.
6. يتم قطع الخبز إلى شرائح رفيعة ويحمر في مقلاة أو توضع تحت الشواية لبضعة دقائق حتى تصبح مقرمشة وخفيفة.
7. بعد أن تنضج قطع اللحم وتتحمر، يمكن تقديم حواوشي اللحمة بعدة طرق.
8. يتم وضع حبة الخبز في كل قطعة من الخبز، ثم وضع قطعة من اللحم المشوية فوقها، ويمكن أن يتم تزيينها بشرائح البصل والطماطم والمخلل والصلصة حسب الرغبة الشخصية.
9. تقدم حواوشي اللحمة عادةً مع الخضروات المشوية، مثل الباذنجان المشوي أو الفلفل الأخضر المشوي، كما يمكن تقديمها بجانب الأرز المبهر أو البطاطس المقلية.

إن حواوشي اللحمة الشهية تعتبر وجبة مشبعة ومغذية، وتحتوي على الكثير من البروتينات اللازمة لجسمك، كما أن توابلها اللذيذة والفريدة تضيف لمسة خاصة على الطعم العام، يمكنك تجربة طريقة العمل المصرية التقليدية هذه في المنزل والاستمتاع بتناول حواوشي اللحمة اللذيذة والمميزة.

شاهد أيضا: أسهل طريقة عمل السجق الشرقي زي المحلات

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

تعد حواوشي اللحمة الإسكندرانية واحدة من الأطباق الشهيرة في مصر، وتحديدًا في مدينة الإسكندرية، تمتاز هذه الوجبة بنكهتها الفريدة وطعمها الرائع، مما يجعلها محط اهتمام العديد من الأشخاص ووجهة إلزامية لمحبي الطعام.

تتألف حواوشي اللحمة الإسكندرانية من عدة مكونات أساسية، مثل العجينة واللحمة المفرومة والتوابل والصلصة.

المكونات

• 500 جرامًا من لحم البقر المفروم.
•  بصلة كبيرة، مفرومة ناعمًا.
• 3 فصوص ثوم، مهروسة.
• ¼ كوب من البقدونس المفروم.
• ¼ كوب من الكزبرة المفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• 1 علبة كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، قم بخلط لحم البقر المفروم بالبصل المفروم والثوم المهروس، والبقدونس والكزبرة المفرومة.
2.  أضف الكمون المطحون، والبهارات، والكركم، وقليل من الملح والفلفل، واخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. شكل الخليط إلى قطع صغيرة، على هيئة قضبان ضيقة وطويلة، وقم بتشكيلها بيديك بلطف لتأخذ شكلاً مستدقًا.
4.  في مقلاة كبيرة، سخن كمية كافية من الزيت على نار متوسطة.
5. أضف القضبان اللحمية إلى المقلاة وقلبها حتى تنضج وتحمر من الجميع الجوانب بالتساوي، ثم انقلها إلى طبق جانبي واتركها جانباً.
6. في نفس المقلاة، أضف صلصة الطماطم وقلبها لبضع دقائق حتى تُكثِف قليلاً.
7. ضع الحواوشي اللحمية المشوية في القليل من الزيت في مقلاة جديدة، وصب الصلصة المكثفة على الوجه.
8.  قدم حواوشي اللحمة الإسكندرانية ساخنة مع الخبز الشامي والسلطة الطازجة.

هكذا تعتبر حواوشي اللحمة الإسكندرانية وجبة مليئة بالنكهات الشهية والتوابل، ويعتبر الخليط المصنوع من اللحمة المفرومة والبقدونس والكزبرة من الأسرار الرئيسية لنكهة هذه الوجبة الرائعة، ويمكن أن يكون تقديم حواوشي اللحمة مع العديد من الأطباق الجانبية، مثل الفتة والتبولة والبطاطس المحمرة.

باختصار، إن حواوشي اللحمة الإسكندرانية هي وجبة مشهورة يحبها الكثيرون، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وذلك بخلط مكوناتها الأساسية وشكلها وتشويها على النار، ثم تقديمها بجانب الخبز والصلصة.