طريقة عمل كفتة السمك في المنزل مثل المطاعم

طريقة عمل كفتة السمك بالفيليه هي واحدة من أشهى وأطيب الأطباق التي يمكنك تحضيرها في المنزل، فهي تجمع بين طعم السمك اللذيذ والفيليه الرقيقة المحشوة بالتوابل والمكونات الأخرى التي تعطيها نكهة لا تقاوم، إذا كنت من محبي السمك وتبحث عن طريقة جديدة لتحضيره، فإليك خطوات بسيطة لتحضير كفتة السمك بالفيليه في المنزل.

طريقة عمل كفتة السمك بالفيليه

المكونات

• 500 غرام سمك فيليه (يمكن استخدام أي نوع من أنواع السمك المفضلة لديك)
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فصوص ثوم، مهروسة
• نصف كوب بقدونس طازج، مفروم
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 بيضة كبيرة، مخفوقة
•  نصف كوب فتات الخبز
•  ربع كوب زيت زيتون
•  ملح وفلفل أسود حسب الذوق

شاهد أيضا: طريقة تتبيل الجمبري في المنزل زي المطاعم

الطريقة

1. قم بتنظيف فيليه السمك جيدًا وقوم بإزالة العظم إن وجد.
2.  في وعاء كبير، ضع السمك المفروم وأضف البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس المفروم، عصير الليمون والبيض المخفوق.
3.  قم بمزج كافة المكونات جيدًا حتى تتداخل معًا.
4.  أضف فتات الخبز تدريجيًا إلى الخليط واعجنه جيدًا حتى يصبح لديك خليطاً طرياً يستطيع أن يشكل.
5.  شكل الخليط إلى كرات صغيرة بحجم النصف تقريبًا من اليد وقم بتسطيحها لتكون بشكل مستدير.
6.  سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
7.  قم بوضع الكفتة في المقلاة وقلبها بلطف لتحمر من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون.
8.  قم بنقل الكفتة النيئة إلى صينية فرن وضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية.
9. قدم كفتة السمك الساخنة مع الأرز أو السلطة أو الخضروات.

استمتع بتحضير كفتة السمك بالفيليه وتناولها كوجبة رئيسية صحية وشهية، يمكنك تغيير نكهة الكفتة من خلال إضافة التوابل والبهارات التي تحبها مثل الكمون أو الزعتر أو الكزبرة المطحونة، أيضًا يمكنك تغيير نوع السمك المستخدم حسب تفضيلاتك الشخصية، تذكر أن تتبع الخطوات بدقة للحصول على النتيجة المثالية.

شاهد أيضا: أفضل طريقة لعمل تتبيلة السمك في المنزل

كفتة السمك بالسلمون

تعتبر كفتة السمك بالسلمون من الوجبات الشهية والمغذية التي يحبها الكثيرون، إن الاسماك الدهنية مثل السلمون تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الأحماض الدهنية الأوميجا-3 والبروتينات والفيتامينات والمعادن، تعتبر هذه العناصر أساسية لصحة جيدة وتحقيق التوازن الغذائي في الجسم.

المكونات

• 500 غرام من لحم السلمون المفروم
• 1 بصلة مفرومة ناعمًا
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
•  ملح وفلفل حسب الذوق
• 1/4 كوب من البقسماط
• 2 بيض
•  زيت للقلي

الطريقة

1.  في وعاء كبير، ضعي السلمون المفروم، البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس، الكزبرة، الكمون، الكزبرة المطحونة، الملح والفلفل. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. قم بإضافة البقسماط والبيض إلى الخليط واستمر في خلطهم معًا حتى يصبح العجين متماسكًا، إذا كنت تشعرين بأن العجينة جافة قليلاً، يمكنك إضافة بيضة إضافية.
3. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو شرائح سميكة حسب الرغبة وضعيها في المقلاة، قد تحتاج إلى قلبها من حين لآخر لضمان الاستواء من الجميع.
4. قلب الكفتة برفق حتى تتحول إلى لون ذهبي وتمامًا مطهوة من الداخل، عند التأكد من استواءها، قم بترتيبها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
5. قدمي كفتة السمك بالسلمون ساخنة مع صلصة الثوم أو الليمون والأرز المبهر أو سلطة الخضار.

من المهم أن تأكد من أن السلمون الذي تستخدمه طازج وعالي الجودة، قد يمكنك شراء سلمون طازج وتقطيعه أو استخدام السلمون المفروم جاهزًا.

تعتبر كفتة السمك بالسلمون وجبة لذيذة ومغذية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، إنها وجبة ممتازة لمحبي السمك ولأولئك الذين يسعون لتناول وجبات صحية ومغذية، لذا جرب هذه الوصفة الشهية واستمتع بوجبة طعام صحية وشهية في وقت واحد!