طريقة عمل الباستا بمذاق لا يقاوم
طريقة عمل الباستا هي واحدة من الأكلات الأكثر شهرة وانتشارا في العالم. وهي تعتبر جزءا لا يتجزأ من المطبخ الإيطالي وتعد وجبة رئيسية لذيذة ومتعة للكثير من الناس حول العالم. تتوفر الباستا بمختلف الأشكال والأحجام، مثل السباغيتي، والمعكرونة، واللازانيا، والرافيولي، والتوريليني ، وغيرها الكثير.
تعتبر عملية إعداد الباستا بسيطة وغير معقدة، وتتطلب المكونات الأساسية القليلة، وهي الباستا نفسها والماء والملح. وقد تُضاف بعض المكونات الإضافية اختياريا، مثل الصلصة والخضروات واللحم والتوابل. نبدأ عملية إعداد الباستا باتباع الخطوات التالية.
باستا بالخضار
المكونات
- باستا (سباغيتي، بيني أو أي نوع آخر تفضله)، كوب واحد
- زيت زيتون، ملعقتان كبيرتان
- بصلة حمراء، مفرومة، حبة واحدة
- ثوم مفروم، فصان
- فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح رقيقة، حبة واحدة
- فلفل أحمر، مقطع إلى شرائح رقيقة، حبة واحدة
- جزر مقشر ومبشور، حبة واحدة
- قرع أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، نصف قرعة
- طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة، حبة واحدة
- ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة (البقدونس، الزعتر، الريحان)
- ملح وفلفل، حسب الذوق
- جبنة بارميزان مبشورة للتزيين
شاهد أيضا: طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل بكل سهولة
طريقة التحضير
- قم بوضع الماء في وعاء كبير على النار وأضف ملح حتى يغلي.
- أضف الباستا إلى الماء المغلي واتركها تطهو حسب التعليمات المكتوبة على العبوة حتى تنضج تمامًا. قم بتصفيتها واحتفظ بماء الطهي.
- سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف البصل والثوم المفرومين. قلبهما حتى يصبح البصل متوهجًا وشفافًا.
- أضف الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر واستمر في التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين.
- قم بإضافة الجزر المبشورة وقطع القرع الأصفر، واستمر في الطهي لمدة خمس دقائق حتى تصبح الخضار طرية قليلاً.
- أضف الطماطم المقطعة إلى الخضروات واستمر في الطهي لمدة3-4 دقائق حتى تنضج الطماطم قليلاً.
- قم بإضافة الأعشاب الإيطالية المجففة والملح والفلفل حسب الذوق واترك المكونات تتبل لمدة دقيقتين.
- أضف الباستا المطبوخة إلى المقلاة وقم بتنقيبها مع الخضار المطهوة. إذا كانت الوصفة جافة قليلًا، فيمكن إضافة بعض ماء الطهي.
- قم بتقديم الباستا بالخضار في طبق وزينها بجبنة بارميزان المبشورة.
بهذه الطريقة قد حصلنا على وصفة باستا بالخضار شهية وصحية تحتوي على تركيبة متنوعة من الخضروات والبهارات، ويمكن أيضًا إضافة بعض الصوص الأخرى مثل الصلصة البيضاء أو صلصة الطماطم لإضافة المذاق والقيمة الغذائية الإضافية.
شاهد أيضا: طريقة عمل المحاشي بكل أنواعه
باستا باللبن
المكونات
- 200 جرام من الباستا (يفضل استخدام أنواع مثل المعكرونة أو السباغيتي)
- 2 كوب من اللبن
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 1/2 كوب من الجبن المبشور (يمكن استخدام أي نوع من الجبن)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- أعشاب البقدونس المفرومة للتزيين
طريقة التحضير
- قم بغلي الماء في وعاء كبير على نار متوسطة عالية، عندما يغلي الماء، أضيفي القليل من الملح ثم أضيفي الباستا، قم بتحريك الباستا بواسطة ملعقة لضمان عدم الالتصاق، اتبع تعليمات الطهي المكتوبة على عبوة الباستا لمعرفة وقت الطهي المناسب، عند الانتهاء من الطهي، قم بصفي الباستا واحتفظي ببعض ماء الطهي جانبًا.
- سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة بمجرد أن تذوب الزبدة، أضيفي الدقيق واخلطيه جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون روائح الدقيق المحمص.
- ببطء أضيفي اللبن إلى الزبدة والدقيق، قم بتحريك المكونات باستمرار حتى يتم تجانسها، واستمري في التحريك حتى يصل اللبن لنضوجه وتكون الصلصة سميكة قليلاً.
- أضيفي الجبن المبشور إلى الصلصة واستمري في التحريك حتى يتم ذوبانه تمامًا وتكون الصلصة ناعمة ومتجانسة، ويمكنك ضبط سمك الصلصة حسب رغبتك بإضافة القليل من الماء الساخن أو الحليب إذا لزم الأمر.
- أضيفي الباستا المصفاة إلى المقلاة وقلبيها جيدًا لضمان تغطية الباستا بالصلصة بالتساوي، قم بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق واخلطي المكونات مرة أخرى.
- قومي بتقديم الباستا في طبق التقديم المرغوب وزيّنيها بالبقدونس المفروم ويمكن تقديمها ساخنة مع بعض قطع الخبز المحمص كوجبة غداء رائعة وشهية.
تعتبر إعداد باستا باللبن وجبة سهلة ولذيذة يمكن تحضيرها في وقت قصير، يطلق هذا الطبق اللبني مزيجًا رائعًا من النكهات الكريمية والجبنية، ويمكن تغييره حسب الذوق الشخصي بإضافة الخضروات المقطعة أو اللحم المشوي/ استمتعي بتناول الباستا باللبن اللذيذة وشاركها مع الأصدقاء والعائلة.
