طريقة عمل طاجن الدجاج مع الخضروات المشكلة

طاجن الدجاج مع الخضروات المشكلة هو واحد من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من المطابخ حول العالم، يعتبر الدجاج من اللحوم الخفيفة والغنية بالبروتينات، فيما تحتوي الخضروات المشكّلة على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة العامة. إليكم طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ.

طريقة عمل طاجن الدجاج مع الخضروات المشكلة

المكونات

• 4 قطع من صدور الدجاج المنزوعة من العظم ومقطعة إلى قطع صغيرة
•  ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فصوص من الثوم المفروم
• 1 حبة من الفلفل الأخضر الحار المفروم (اختياري)
• 1 حبة من الفلفل الأحمر المفروم
• 1 حبة من الفلفل الأصفر المفروم
• 2 حبة من البطاطس المتوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 حبة من الجزر المتوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 كوب من البازلاء الطازجة أو المجمدة
• 2 حبة من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 ملعقة صغيرة من الكاري الهندي
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 2 أكواب من المرق الدجاج أو الماء
•  عصير ليمونة واحدة
•  بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

شاهد أيضا: طريقة عمل رز بالكبد والقوانص بكل سهوله

الطريقة

1. قوموا بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
2. في قدر كبير، قوموا بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم قوموا بإضافة البصل والثوم والفلفل الحار إن رغبتم بإضافته واقلبوا جيدًا حتى يصبح البصل شفافًا ورائحة الثوم متجانسة.
3.  أضيفوا قطع الدجاج المتبلة واقلبوا حتى يتغير لونها وتنضج.
4. أضيفوا الفلفل الأحمر والفلفل الأصفر واستمروا في التقليب لمدة 5 دقائق، ثم أضيفوا البطاطس والجزر والبازلاء واستمروا في القلب لمدة3 دقائق إضافية.
5. أضيفوا الطماطم المقشرة المقطعة واستمروا في التقليب لمدة دقيقتين.
6.  أضيفوا الكاري، الكركم والكمون واقلبوا المكونات جيدًا لتندمج النكهات.
7.  سكبوا المرق الدجاج أو الماء في القدر واتركوا المكونات تغلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتستوي الخضروات.
8.  قبل التقديم، قوموا برش عصير الليمون وزينوا الطبق بالبقدونس المفروم إن رغبتم.

بإمكانكم تقديم طاجن الدجاج مع الخضروات المشكّلة إلى جانب الأرز المبلّل أو الخبز الشامي، يمكن إضافة التوابل الإضافية حسب الذوق مثل الفلفل الأسود أو الفلفل الأبيض أو الزعتر. بالهنا والشفا!

شاهد أيضا: أسهل طريقة عمل السجق الشرقي زي المحلات

طاجن الدجاج والبطاطا

طاجن الدجاج والبطاطا هو وجبة شهية ومشبعة يعشقها الكثيرون حول العالم. تعتبر هذه الوجبة من أكثر الأطباق التقليدية التي تجمع بين نكهات الدجاج اللذيذة وقوام البطاطا الناعمة، يعتبر طاجن الدجاج والبطاطا وجبة مثالية لتجمع عائلي أو لتقديمها خلال المناسبات الخاصة.

المكونات

قبل أن نبدأ في الوصفة، ستحتاج إلى جمع المكونات التالية:

• صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
•  بطاطا كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
•  بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
•  فصين من الثوم المهروس.
•  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
•  ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
•  ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
•  ملعقة صغيرة من الكركم.
• رشة من البابريكا.
•  ملح حسب الذوق.
•  علبة من الطماطم المفرومة.
• ½ كوب من الزبادي الطبيعي.
•  زيت نباتي للقلي.

 إعداد طاجن الدجاج والبطاطا

1. سخن مقلاة ضخمة على نار متوسطة وأضف الزيت النباتي.
2.  أضف البصل والثوم المهروس وقلبهما جيدًا حتى يصبحان ذهبييْن ورائحتهما مميزة.
3. أضف قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبها حتى تصبح لونها بني فاتح.
4. أضف التوابل المطحونة (الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الكركم، البابريكا والملح) وقلب المزيج جيدًا لتتداخل النكهات.
5.  أضف شرائح البطاطا إلى المقلاة وقلب المكونات ليتم تجانسها.
6.  أضف الطماطم المفرومة والزبادي وقلب المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات.
7. غطِّ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة تتراوح بين30 إلى40 دقيقة حتى تنضج البطاطا ويتغلغل النكهات في الدجاج.
8.  قدم طاجن الدجاج والبطاطا ساخنًا، ويُمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم الطازج للحصول على المزيد من النكهة واللمسة الجمالية.

هكذا، تكون قد انتهيت من إعداد طاجن الدجاج والبطاطا الشهي، يمكن تقديمه إلى جانب خبز العربي الطازج أو الأرز المعطر، يعتبر هذا الطبق وجبة كاملة ويحتوي على الدهون الصحية من الزيت النباتي والبروتينات الضرورية من الدجاج، يمكنك أيضًا إضافة بعض الخضروات المفضلة لك، مثل الفلفل الأخضر أو الجزر المقطعة، لزيادة التغذية والقيمة الغذائية للوجبة.

هكذا طاجن الدجاج والبطاطا هو وجبة لذيذة وبسيطة في التحضير، ويمكن تنظيمها بسهولة وفقًا للأذواق الشخصية، سوف تجد أن الجميع في العائلة سيرحبون بتذوق هذا الطبق المشبع والرائع، جرب إعداده واستمتع بتناوله مع من تحب!