طريقة طبخ اليقطين مع اللحمة

طريقة طبخ اليقطين مع اللحمة يعتبر اليقطين من الخضروات الموسمية التي يستمتع بها الكثير من الأشخاص في فصل الخريف، إنه حقاً خيار مثالي لجميع مناسبات الطهي ويمكن استخدامه في صنع الحساء أو الحلوى أو طبق جانبي للأطعمة الرئيسية.

واحدة من الطرق الشهية لتحضير اليقطين هي طهيه مع اللحمة. إنها وصفة لذيذة وتوفر تجربة فريدة ومذهلة للذوق. في هذا المقال، سنلقي نظرة على طريقة طبخ اليقطين مع اللحمة لتحظى بوجبة لذيذة ومشبعة.

طريقة طبخ اليقطين مع اللحمة

المكونات المطلوبة

• 2 كيلوغرام من اليقطين المقشر والمقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
•  نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة (يمكن استخدام الدجاج أو البقر أو الخروف حسب الرغبة).
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
•  ملح وفلفل حسب الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 كوب من الماء.

شاهد أيضا: أفضل طريقة تحضير الطاجين بكل سهولة

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم. قلبي المكونات حتى يصبح البصل طرياً وشفافاً.
2.  أضيفي اللحمة المفرومة إلى الوعاء واستمري في قلبها حتى تتحمر وتنضج تماماً.
3.  أضيفي البهارات (الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة المطحونة، الكاري، والكركم) إلى اللحمة المقلية واستمري في قلبها لمدة دقيقتين ليتم ظهور نكهات البهارات.
4.  أضيفي قطع اليقطين إلى الوعاء وقلبيها مع اللحمة والتوابل حتى يتجانس الخليط.
5.  قومي بسكب كوب من الماء إلى الوعاء واتركي الخليط على النار المتوسطة لمدة15 دقيقة.
6. اغطي الوعاء واتركي اليقطين واللحمة يطهون معاً لمدة30-40 دقيقة أخرى، أو حتى يصبح اليقطين طرياً ولحمة مطهوة تماماً.
7. قدمي اليقطين مع اللحمة ساخناً في طبق التقديم واستمتعي بطعمه الشهي والشهواني.

إن طهي اليقطين مع اللحمة يعتبر وصفة ممتازة ومغذية لوجبة الغداء أو العشاء، يمكنك تقديمها مع الأرز المطبوخ أو الخبز، كما يمكنك إضافة بعض التوابل الإضافية حسب ذوقك الشخصي، مثل الزنجبيل أو الكزبرة الطازجة، يعد اليقطين مع اللحمة وجبة متكاملة غنية بالبروتينات والألياف والفيتامينات، وهو الخيار المثالي لكل من يبحث عن وجبة صحية ومشبعة في فصل الخريف.

شاهد أيضا: طريقة عمل الحواوشي زي المطاعم

شوربة اليقطين المهروس

شوربة اليقطين المهروس هي وصفة شهية ومغذية تعتبر من الأطباق المفضلة للكثيرين خلال فصل الخريف، يعتبر اليقطين إحدى أشهر أنواع القرع ويتميز بنكهته اللذيذة وقوامه الكريمي، مما يجعله المكون الأساسي في هذه الشوربة، تتميز طريقة تحضير هذه الوصفة بسهولتها وسرعتها، كما أنها توفر قيمة غذائية عالية وتناسب جميع أفراد العائلة.

المكونات

لتحضير شوربة اليقطين المهروس، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كيلو غرام من اليقطين المهروس.
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 3 فصوص ثوم، مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 4 أكواب من المرق (يفضل استخدام المرق الدجاج أو الخضار).
• ملعقة صغيرة من القرفة.
•  نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
•  ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
•  ملح وفلفل حسب الذوق.

طريقة التحضير

1. لبدء تحضير الشوربة قم بتسخين زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
2. ثم أضف البصل والثوم وقلب حتى يصبحان طريين وشفافين، ويستغرق ذلك حوالي 5 دقائق.
3. بعدها أضف القرفة، الزنجبيل، والقرنفل وقلب جيدًا لمدة دقيقة إضافية.
4. بعد ذلك أضف اليقطين المهروس إلى القدر وقلبه مع البصل والثوم والتوابل لضمان توزيعها بالتساوي.
5. قم بسكب المرق فوق المكونات واترك الشوربة تغلي، بمجرد الوصول إلى نقطة الغليان، قلب المكونات جيدا وقلل من حرارة النار، ثم تركها تغلى لمدة15-20 دقيقة حتى ينضج اليقطين تمامًا.
6. بعد ذلك، استخدم الخلاط الكهربائي لهرس المكونات جيدًا حتى تحصل على قوام كريمي للشوربة، إذا كانت الشوربة ثقيلة جدًا، يمكنك إضافة المزيد من المرق لتخفيفها، قم بتذوق الشوربة واتحقق من التوابل وقم بضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
7. لتقديم الشوربة، قم بوضعها في طبق التقديم ورشة بعض البقدونس المفروم الطازج على الوجه لإضافة النكهة والجمالية، يمكنك أيضًا حشو الشوربة بالقليل من القشطة المخفوقة أو بذور اليقطين المحمصة لإضافة طعم إضافي.

وفي النهاية، تقدم الشوربة ساخنة إلى جانب شرائح خبز محمص أو تقدم كوجبة خفيفة في الغداء أو العشاء، تعتبر شوربة اليقطين المهروس وجبة ممتازة في أيام الخريف الباردة وتضفي الدفء والراحة على المعدة والجسم، بالتأكيد، ستقدر الجميع طعم هذه الشوربة اللذيذة والمغذية.