طريقة عمل المقلوبة في المنزل بكل سهولة

طريقة عمل المقلوبة هو طبق شهير في المطبخ العربي، يتم إعداده من الأرز المطهو واللحم المقدد والخضار الموسمة، ويعد المقلوبة من الوجبات الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية، مثل الأردن وسوريا وفلسطين ولبنان والعراق.

طريقة عمل المقلوبة باللحم

 المكونات

• 2 كوب من الأرز الطويل الحبة
• 500 غرام من لحم الخروف أو البقر مقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
• 4 فصوص من الثوم مهروسة
• 4 حبات من الطماطم الناضجة مقطعة إلى قطع صغيرة
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
•  ملعقة كبيرة من البهارات الشرقية (مثل الكمون والكزبرة الناشفة والكركم)
•  ملح وفلفل حسب الذوق
•  زيت للقلي

شاهد أيضا: طريقة عمل كرات البطاطس بالجبن والقشطة

طريقة التحضير

1. قم بغسل الأرز جيدًا واستبعاده جانبًا للتبخير وفي وعاء آخر قم بتسخين الزيت على نار متوسطة.
2. وقم بقلي قطع اللحم حتى تصبح ذهبية المظهر من الجميع الجوانب، قم بإزالة اللحم من الزيت واحتفظ به جانبًا.
3. في الزيت المتبقي في نفس القدر قم بقلي البصل والثوم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
4. أضف قطع الطماطم وصلصة الطماطم للمقلاة واطهيهما معًا حتى يصبح الطماطم لينة.
5. أضف البهارات وتابع الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
6. أضف اللحم المقلي المحتفظ به إلى الخليط وقم بطهيهما معًا لمدة 5-10 دقائق حتى ينضج اللحم تمامًا.
7. قم بتذوق الخليط وضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
8. قم بإضافة الأرز المغسول إلى الخليط وقم بتحريكه جيدًا حتى يتجانس جميع المكونات.
9. قم بإضافة كمية مضاعفة من الماء الساخن حسب تعليمات الأرز الخاصة بك.
10. أغلق الغطاء واترك الأرز ينضج على نار هادئة لمدة حوالي 20-30 دقيقة أو حتى يصبح الأرز ناضجًا تمامًا.
11. اسكب المقلوبة باللحم في طبق التقديم وقدمها ساخنة، يمكنك تزيين المقلوبة ببعض البقدونس المفروم الطازج أو بخليط من البصل واللبن الزبادي الممزوج.

بهذه الطريقة السهلة والبسيطة، يمكنك تحضير مقلوبة شهية باللحم في منزلك، إن المكونات الطازجة والتوابل الشرقية تضفي نكهة تقليدية وجميلة على هذا الطبق اللذيذ، يمكنك تقديم المقلوبة كوجبة رئيسية بحد ذاتها أو مع جانب من سلطة الخضروات المشكلة.

شاهد أيضا: طريقة عمل اللحمة المحمرة بكل سهولة

مقلوبة دجاج وخضروات بالفرن

تعد مقلوبة الدجاج والخضروات المحمصة بالفرن واحدة من الوجبات اللذيذة والصحية التي يحبها الكثيرون، وتتميز هذه الوجبة بأنها سهلة التحضير ومكوناتها غنية بالعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم.

 المكونات

• 4 صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
• 4 بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
• 2 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 فلفل أحمر مقطع إلى قطع طويلة ورفيعة
• 2 فلفل أخضر مقطع إلى قطع طويلة ورفيعة
• 2 حبة كوسا مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 1/4 كوب زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير

1. لبدء عملية الطهي، قومي أولاً بتحميص الخضروات في الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة200 درجة مئوية.
2. ضعي البطاطس المقطعة في وعاء، ثم أضيفي البصل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والكوسا.
3. أضيفي الثوم المهروس والملح والفلفل والزيت الزيتون.
4. قومي بتقليب المكونات حتى تتجانس وتتغطى بالمكونات السائلة.
5. ضعي صدور الدجاج بملح وفلفل، ثم اضيفي الدجاج إلى وعاء الخضروات المحمصة في الفرن.
6. قومي بتقليب المكونات حتى يتجانس الدجاج والخضروات وتتغطى القطعة بالتوابل والزيت الموجود في الوعاء.
7. يجب أن تتركي الوعاء في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح الدجاج مطهوًا تمامًا والخضروات محمصة وذهبية، يمكنك التحقق من نضج الدجاج عن طريق قص قطعة منه والتأكد من أنها ليست وجدته.
8. عندما يكون الطعام جاهزًا قدميه في طبق التقديم العميق، يمكنك تزيين الوجبة بالمزيد من الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة المفرومة، يمكنك أيضًا تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز الذي تحبه.

مقلوبة الدجاج والخضروات المحمصة بالفرن هي وجبة مغذية ومليئة بالنكهة، تقدم مزيجًا مثاليًا بين البروتين الذي يوفره الدجاج والفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها الخضروات المحمصة، كما تعتبر وجبة الدجاج والخضروات بالفرن من الوجبات الصحية المنخفضة الدسم ومناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي قليل السعرات الحرارية.

جربي تحضير مقلوبة الدجاج والخضروات المحمصة بالفرن واستمتعي بوجبة لذيذة ومغذية في وقت واحد، تذوق روعة المكونات المحمصة واستمتع بالنكهات المتعددة التي تقدمها هذه الوجبة اللذيذة.