طريقة عمل اللحمة المحمرة بكل سهولة
اللحمة المحمرة تعتبر واحدة من أشهى وأشهر الوجبات في معظم الثقافات حول العالم، إنها تعتبر نكهة متكاملة من اللحم المشوي والتوابل التي تعطيها طعمًا لا يقاوم، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل اللحمة المحمرة الشهية.
طريقة عمل اللحمة المحمرة
المكونات المطلوبة
- لحمة: يمكن استخدام أي نوع من اللحم حسب الذوق، مثل لحم البقر، أو لحم الضأن.
- التوابل: تتضمن التوابل الأساسية التي يمكن استخدامها في تتبيل اللحمة المحمرة الفلفل الأسود، والملح، والثوم المفروم، وعصير الليمون الحامض، والبصل المفروم، والزيت النباتي.
- كما يمكن استخدام التوابل الإضافية مثل الكمون، والبابريكا، والكركم، والكزبرة، والبهارات المشتقة، حسب الرغبة والتفضيل الشخصي.
- البهارات المطحونة: يمكن استخدام أي نوع من البهارات المطحونة لإضفاء مذاق خاص على اللحمة المحمرة.
طريقة التحضير
- تباع اللحمة إلى قطع صغيرة بحجم ملعقة طعام أو حسب الرغبة. يجب أن تتمتع اللحمة بالطراوة والجودة الجيدة.
- في وعاء عميق، يخلط اللحم مع التوابل الأساسية والبهارات المطحونة، ويتبل اللحم جيدًا بالعصير والتوابل. يفضل تركه لتتبيله لحوالي30 دقيقة، أو طوال الليل لتحصل على أفضل نكهة.
- يسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار المتوسطة.
- يتم تحمير اللحمة في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون ومحمرة من الخارج. يجب ألا يتم تجاوز طهي اللحمة لكي لا تفقدها عصارتها وتصبح جافة.
- يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة وإضافته إلى المقلاة لتحميره مع اللحمة لإضافة نكهة طيبة.
- يطهى اللحم والبصل معًا لبضع دقائق حتى ينضج البصل ويتحمر بشكل جيد.
- يمكن تقديم اللحمة المحمرة كوجبة رئيسية جانبية أو تستخدم في السندويشات أو الوجبات الخفيفة.
تعتبر اللحمة المحمرة أكلة لذيذة ومغذية، فهي تحتوي على البروتينات التي تعمل على بناء العضلات وتقوية جهاز المناعة، كما أنها توفر العديد من العناصر الغذائية الضرورية مثل الحديد وفيتامين ب-12.
في النهاية تعتبر اللحمة المحمرة طبقًا شهيًا ومفضلًا لدى الكثير من الناس، وتعتمد النكهة النهائية على توابل المستخدمة وطريقة الطهي، ويمكن تجربة تنويع التوابل والبهارات المستخدمة للحصول على طعم فريد ومميز، جرب هذه الوصفة واستمتع بتناول اللحمة المحمرة الشهية!
شاهد أيضا: أسهل طريقة لعمل اللحمة بالبصل في المنزل
طريقة عمل اللحمة المحمرة السودانية
تعد اللحمة المحمرة من الأطباق الشهية والمحبوبة في الثقافة السودانية، فهي تتميز بنكهتها الفريدة وتعتبر وجبة مثالية للمناسبات الخاصة والأعياد.
المكونات
- كيلوغرام من لحم البقر أو لحم الضأن مقطعًا إلى قطع صغيرة
- ثلاثة بصلات متوسطة الحجم مفرومة
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس
- ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكمون
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
- رشة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الزعفران
- ملعقة كبيرة من الزيت
- ملح حسب الذوق
شاهد أيضا: طريقة عمل كرات البطاطس بالجبن والقشطة
طريقة تحضير اللحمة المحمرة السودانية
- قومي بتسخين الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم المهروس واستمري في التقليب لمدة دقيقة أو حتى يتغير لونه قليلاً.
- أضيفي قطع اللحم إلى القدر وقلبيها لمدة حوالي 5 دقائق أو حتى تنضج بشكل جيد وتحتفظ بنكهتها الداخلية.
- في وعاء منفصل قومي بمزج مسحوق الكمون والكركم والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المطحون والقرفة والزعفران مع بعضها البعض.
- ضعي المزيج السابق على اللحم وقلبيه جيدًا حتى يغطي جميع قطع اللحم.
- غطي القدر وخفضي النار واتركيه يطهى لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى يصبح اللحم طريًا وناضجًا تمامًا.
- اشتملي الوعاء بين الحين والآخر للتأكد من أن اللحمة ليست جافة ولكن ليست محروقة أيضًا، إذا لزم الأمر، قومي بإضافة قليل من الماء.
عندما تنتهي من طهي اللحمة المحمرة، يمكنك تقديمها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص، يمكنك أيضًا إضافة السلطة جانبًا لتكمل المذاق.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بتذوق اللحمة المحمرة السودانية الشهية في منزلك، قم بتحضير هذا الطبق اللذيذ لأصدقائك وعائلتك واستمتع بوجبة لا تنسى من الطهي السوداني التقليدي.
