طريقة عمل الأرز بالجمبري مثل المطاعم

طريقة عمل الأرز بالجمبري يعتبر الأرز بالجمبري واحدًا من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، فهو يجمع بين النكهة اللذيذة للجمبري وليونة الأرز الطري والمحمص، يمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة ويمكن تعديل مكوناته حسب الذوق الشخصي، وفي هذا المقال سنتطرق لطريقة عمل الأرز بالجمبري بشكل مفصل.

طريقة عمل الأرز بالجمبري

مكونات الوصفة

• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 500 غرام من الجمبري المقشر والمنظف
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 3 فصوص من الثوم المفروم
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
•  ملح حسب الذوق
• 4 أكواب من المرق الدافئ

شاهد أيضا: أفضل طريقة لعمل سمك السلمون ستيك

الخطوات

1. ابدأ بغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد واتركه جانبًا.
2. في وعاء عميق، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة وأضف البصل والثوم المفرومين وقلبهما حتى يذبل البصل ويتحول الثوم إلى اللون الذهبي الفاتح.
3.  أضف الجمبري المقشر والمنظف وقلبه على النار لمدة3-4 دقائق حتى يتغير لونه ويصبح وردي، قم بنقل الجمبري من الوعاء واتركه جانبًا.
4.  في نفس الوعاء، أضف الأرز وقلبه جيدًا لمدة2-3 دقائق حتى يتم طلاؤه بالزيت.
5.  ثم أضف الكركم والكمون والفلفل الأسود والملح وقلبهما معًا.
6. أضف المرق الدافئ إلى الوعاء وقلبها معًا مرة أخرى.
7. غطي الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز وتمتصه السوائل بشكل كامل.
8.  أضف الجمبري المحمص إلى الوعاء وقلبه بهدوء.
9. اترك الوعاء على نار هادئة لمدة5 دقائق إضافية ليتجانس الطعم.
10.  قدم الأرز بالجمبري الساخن كطبق رئيسي مع السلطة أو الخضروات واستمتع بوجبتك اللذيذة!

يمكن تعديل وصفة الأرز بالجمبري حسب الرغبة الشخصية، يمكن إضافة البهارات الأخرى مثل الفلفل الحار أو الكزبرة أو البقدونس لإضافة نكهة إضافية، يمكن أيضًا استخدام الخضروات المفضلة مثل البازيلاء أو الجزر لتنويع الوصفة.

باختصار، الأرز بالجمبري هو وصفة شهية ومغذية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، تعتبر هذه الوصفة خيارًا رائعًا للوجبات العائلية أو الاحتفالات الخاصة، استمتع بتذوق الأرز اللذيذ والجمبري الطازج مع هذا الطبق الرائع!

شاهد أيضا: أفضل طريقة لعمل تتبيلة السمك في المنزل

كبسة بالجمبري

كبسة الجمبري الطبق الشهي الذي يجمع بين طعم الجمبري اللذيذ وطعم الأرز اللذيذ والمكونات الأخرى التي تعطيه نكهة استثنائية ومذاق رائع، وتعتبر كبسة الجمبري من الأطباق الشهية والمحبوبة في مختلف أنحاء العالم، وتحظى بشهرة كبيرة في المطابخ العربية والشرق أوسطية.

تعتبر طريقة عمل كبسة الجمبري سهلة وبسيطة، ويمكن صنعها في المنزل بسهولة متناهية، وفيما يلي سأشرح لكم خطوات تحضير كبسة الجمبري الشهية:

المكونات

• كيلوغرام من الجمبري الطازج.
•  كوب من الأرز المغسول ومنقوع لمدة30 دقيقة.
•  بصلتان متوسطتان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة.
•  فصوص ثوم مفرومة.
•  ملعقة طعام من الهيل المطحون.
•  ملعقة صغيرة من الكركم.
•  ملعقة صغيرة من الكمون.
•  رشة من الفلفل الأسود.
•  ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
•  بصلة حمراء صغيرة، مفرومة.
•  مكعبات ماجي للتوابل (اختياري).
•  ملح حسب الذوق.
•  زيت نباتي للطهي.
•  ماء.

طريقة التحضير

1.  قومي بغلي الماء في وعاء كبير، ثم أضيفي الأرز المنقوع واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا وتطلق حباته النشوي.
2. في نفس الوقت، سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي البصل المفروم والثوم حتى يصبح لونهما ذهبيًا ورائحتهما مميزة.
3.  أضيفي الجمبري الطازج إلى المقلاة وقلبيه جيدًا حتى ينضج ويتحوّل لونه إلى اللون الوردي.
4.  يُوضع الكركم والكمون والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة والهيل المطحون والخردل وبصلة الحمراء المفرومة إلى المقلاة، وقلّبي المكونات جيدًا حتى يتداخل النكهات.
5.  أضيفي الماء المغلي إلى المقلاة واتركي الخليط يغلي لبضع دقائق.
6. يضاف المكعبات الماجي للتوابل (اختياري) إلى المقلاة لإضفاء المذاق اللذيذ.
7.  قومي بتنخيل الأرز المطهو بحركة رفيعة باستخدام شوكة لتفادي تكسير حبات الأرز.
8.  قم بتجهيز طبق التقديم وقومي بوضع الأرز فيه، ثم افرغِ خليط الجمبري فوق الأرز.
9.  قدمي كبسة الجمبري اللذيذة مع سلطة خضراء أو شوربة ساخنة لإكمال الوجبة.

أتمنى أنكم تستمتعوا بتحضير وتناول كبسة الجمبري الشهية هذه، فإنها ستضيف بالتأكيد لمسة من اللذة والتميز إلى وجبتكم. جربوها واستمتعوا بمذاقها الرائع!